Rumos-csokis kekszek

Kiváló gasztro ajándék szeretteinknek. Nagyon finom, rendkívül omlós, igaz egy keksznek pont ez a “dolga”.

A netet ellepték a mézeskalács receptek. Tömegesen. Szuper gyors, szuper egyszerű, bögrés, azonnal puha, másnapra puha, jól formázható, a legtutibb mézeskalács, stb. Ezek engem azért nem hatnak meg, mert nem szeretjük a mézeskalácsot 🙂 Szóval tőlem lehet puha, kemény, ha sütünk, akkor jobb a kemény, mert kizárólag dísznek használjuk. 🙂 Ellenben kekszfogyasztó család vagyunk, tehát ha a mézes nem is nőtt túlságosan a szívünkhöz, azért nagyon sokféle kekszért viszont rajongunk. Ez most a legújabb darab, ami saját kísérlet, mégpedig a WAMP-ra készítettem, hogy majd ott ilyet csinálunk Anitával (Bonnie konyhája). Végül a folyton változó körülmények miatt ez a projekt ott és akkor elmaradt (helyette ILYEN tallérokat gyártottunk), de aki eljött, az találhatott erről egy szórólapot recepttel együtt, és már sütögetheti otthon. Aki nem volt ott, annak itt és most megmutatom a receptet, próbáljátok ki, nagyon finom kekszeitek lesznek!

Hozzávalók
35 dkg liszt
5 dkg kukoricaliszt
15 dkg PORcukor
csipet só
2-3 ek kakaópor
20 dkg vaj/margarin
10 dkg étcsokoládé
  1 M-es tojás sárgája
3-4 ek rum

A csokit felolvasztjuk, és hagyjuk visszahűlni. Addig a liszteket a porcukorral, a kakaóporral és a sóval elkeverjük. Hozzámorzsoljuk a hideg, kockákra vágott vajat, majd ha már elég morzsás, mehet hozzá az olvasztott étcsoki, a tojás sárgája, és végül annyi rum, hogy könnyen össze tudjuk állítani a tésztát. Ha nagyon ragadna a gombóc, tegyünk hozzá lisztet. Végül fóliába csomagolva tegyük kis időre (fél óra) hűtőbe. Lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 mm vékonyra, a tetejét díszítsük bármivel,  vagy szúrjuk formára. (Nekem van egy szilikon csíkom, ami ilyen díszes mintás, azt nyomogattam a tésztába.) Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket, és 180 fokra előmelegített sütőbe tolva kb. 10-12 perc alatt süssük meg. Hagyjuk a tepsin kihűlni, majd dobozolhatjuk.

Ha kipróbálod a receptet, írd meg véleményed bátran, sőt fotót is küldhetsz róla! 😉
E-mailen itt találsz: info@kekszmuhely.hu

A Kekszműhely Facebook oldalát ITT találod.